Koketid på torskerogn

torskerogn tilbehør 1 kokt rogn holdbarhet kjøleskap 2 torskerogn oppskrift 3 torskerogn meny 4 Slik gjør du. Vis bilder. 1. Vask rognen. 2. Kok opp en kjele med vann, salt, pepper, laurbærblad og sitron. 3. Pakk torskerognen inn i bakepapir og la trekke i vannet i minutter. La torskerognen avkjøles i kokevannet hvis den ikke skal serveres umiddelbart. 5 Torskerogn trives best kaldt, så den kan du legge nederst og innerst i kjøleskapet. Her er det kaldest. I kjøleskap holder torskerogn i opptil dager, men bør tilberedes så fort som mulig for best resultat. Torskerogn kan fryses - både som rå og ferdig kokt. 6 Rull rognen inn i et klede eller pakk den inn i matpapir slik at den holder på fasongen. Legg den i det kokende vannet, kok så vidt opp og la rognen trekke på svak varme i 1 – 1,5 time, alt etter tykkelse. Kokebøkene sier kortere koketid, men av erfaring trenger den lenger enn minutter. 7 Man kan spise en færdigkogte torskerogn som den er eller skære den i skiver og stege den på panden i smør. Frisk torskerogn kan købes hos fiskehandleren, når det er i sæson fra januar. Navnet “torskerognsbukser” kommer sig af, at de hinder som torskens rogn ligger i, ligner et par bukser. 8 Kok opp en kjele med vann, salt, pepper, laurbærblad og sitron. 9 Pakk torskerognen inn i bakepapir og la trekke i vannet i minutter. 10 Klik her og hold skærmen tændt mens du laver mad. Husk at nyde den friske torskerogn, når den er her sæsonen er jo kort. Vandet skal blot skælve omkring rognpakken, det må endelig ikke bulderkoge! Arbejdstid: 20 min. Kogetid: 30 min. 2 personer. Er du alene så halver portionen. 11