Ertesuppe på røkt knoke

gammeldags ertesuppe 1 svensk ertesuppe 2 enkel gul ertesuppe 3 ertesuppe med byggryn 4 Legg knoken i en passende kjele og dekk med vann, cirka 2,5 liter. Tilsett laurbær og timian. Kok opp, skum av og la knoken koke/trekke under lokk i 1, timer. Rens og skjær løk, gulrøtter. 5 Legg svineknoke, erter, løk, selleri, laurbærblad og timian i en gryte. Hell på ca. 2 liter vann, og kok opp. Skum godt av, og la det trekke i 3 timer under lokk. Tilsett gulrot og purre når det er 20 minutter igjen av koketiden. 6 Slik gjør du.. Erter og byggryn legges i vann over natten, hver for seg. Hell av vannet og skyll godt før bruk. g gule erter, g byggryn.. Legg knokene i en kjele med ertene og fyll opp med vann. Kok i halvannen time. Etter en halv time tilsettes byggrynene. 7 Gule ert­er og røkt svine­knoke gir en nydelig erte­suppe, som er hus­man­nskost og norsk tradis­jon­s­mat på sitt beste. Erte­suppe på røkt svineknoke. Den beste smak­en får du når kno­ken er røkt, ikke lettsaltet. Får du ikke tak i røkt og må bruke lettsaltet knoke, bør denne legges i vann for å trekke ut noe av saltet. 8 Legg erter i rikelig med vann over natten. 9 1 lettsaltet og røykt svineknoke, ev. 10