Helstekt entrecôte grill

helstekt entrecôte langtidsstekt 1 entrecôte tilbehør trines 2 entrecote grill temperatur 3 grille entrecôte tid 4 Beregn ca. 2 timer, når du griller entrecôte. Når kjernetemperaturen er 60 °C er kjøttet medium stekt, på 65 °C er det medium pluss. La kjøttet hvile i minst 15 minutter før du skjærer i det. Finhakk chili og ingefær, og bland sammen med honning, soyasaus og olivenolje til en dressing. 5 Beregn gram kjøtt pr person. Gni kjøttet inn i salt og pepper, og grill kjøttet på direkte varme i minutter på alle sider. Legg deretter kjøttet på en sone uten direkte varme. 6 Når du skal grille hele stykker kjøtt, legg kull på den ene siden av grillen eller bruk kun 1 brenner på gassgrillen. Grillen bør ha lokk. Beregn ca g kjøtt pr person. Temperer kjøttet. Gni kjøttet inn med salt og pepper, stikk inn et steketermometer og legg kjøttet på rist over rødglødende kull eller over en varm brenner på. 7 Grill eller stek entrecôten på hver side i tre-fire minutter. Dryss godt salt og nykvernet pepper samt en god klunk ekstra virgin olivenolje før servering. Tilbehøret behøver ikke være annet enn grønn salat, søte tomater og bakte poteter (gjerne fra grillens bunn) servert med smørklatt. Eventuelt pommes frites. 8 Gni inn entrecoten med salt og pepper, og pensle den med Flytende Melange. 9 Legg kjøttet over på indirekte varme, og stikk inn et steketermometer. 10