Grisehode sylte

sylte grønnsaker 1 syltet rødløk 2 grisehode pris 3 4 Avansert Slik gjør du Legg hodet i rennende, kaldt vann (eller bytt vann ofte) i timer eller natten over. Legg hodet i en stor kjele og hell på kokende vann. La hode og bog trekke 1/2 time. Skjær opp hodet mens det er varmt. Skjœr av svoren så hel som mulig. Småbiter av svor finhakkes og brukes mellom lagene. 5 Sylteekspert og ferskvaresjef på Coop Mega på Røros, Kjetil Kvarteig, bruker nemlig tynnribbe istedenfor grisehode. Da er det lettere å få tak i ingredienser, og sylta er litt enklere å lage. Hvert år lager han et sted mellom og kilo sylte som selges hos Coop Mega på Røros. –Og den er overraskende enkel å lage, kommenterer han. 6 Tradisjonelt ble ofte sylte laget på grisehode, men denne metoden er enklere og bedre synes jeg. Jeg lager gjerne sylte litt tidlig på høsten som jeg vakumerer og fryser ned til jul. 1 Start med å fjerne bein fra ribben og skjær av svoren. 7 Sylte på grisehode og skank. Det er viktig å ta vare på gamle tradisjoner. En sånn tradisjon er sylten. Her bruker man flere deler av grisen, og lager noe godt av dem. Om oppskriften. 8 Sylte er det klassiske norske julepålegget. 9 Ingredienser · ⁄2 stk grisehode · 5 l kokende vann · 5 ts salt (til børsting) · 3 ts salt (til kokevannet) · 1 ts malt pepper · ⁄2 ts malt ingefær · ⁄2 ts malt nellik. 10